Publicado en huerto

Huerto (XXXIV) : Naranjas amargas

Las naranjas amargas no solo se pueden utilizar para hacer mermelada de naranja amarga. Otro uso posible es secar la cáscara y conservarla para añadir a infusiones. Algunos tés que utilizamos en casa, llevan incorporada cáscara de naranja. De ahí que se nos haya ocurrido aprovechar la cáscara de esta naranjas que produce uno de nuestros hijos.

Las naranjas una vez recogidas del árbol

Otra forma de mirar las naranjas peladas

 

Continuará…… Tengo que colgar la receta de la mermelada.

MªÁngeles Pozuelo

 

Anuncios
Publicado en huerto

Huerto (XXXIII) : La huerta de Pedro y Nico

¡Qué preciosidad de niño entre las Dimorphothecas! Se trata de Pedro Liberto, el nieto menor de Pedro y Nicolasa. De él ya hablé hace dos días a propósito de una entrada que hice dedicada a su madre Amalia y al día de todas las madres del mundo.

https://vivirentreflores.wordpress.com/2019/05/07/dia-de-la-madre-entre-flores/

Hoy quiero hablar de esta huerta murciana que tiene sus abuelos. Aunque no la conozco y dispongo de pocas fotos, puedo enumerar algunos de los árboles que hay en ella.

Los árboles frutales

  • limoneros
  • naranjos
  • olivos
  • almendros
  • granados
  • nísperos

Árboles ornamentales

  • Shinus molle

Arbustos

  • hibiscus
  • limpiatubo de flor roja

Otras plantas

  • petunias
  • Euphorbia candelabrum

Este árbol, el falso pimentero, se da muy bien en todo el mediterráneo y ya le dediqué en su día una entrada en el blog

https://vivirentreflores.wordpress.com/2018/09/10/descubriendo-plantas-y-arboles-xxii-schinus-molle-falso-pimentero/

Una panorámica de una parte del campo donde tiene la huerta.

Otras fotos con su prima Daniela

Algunas fotos nuevas de Mayo

MªÁngeles Pozuelo

Publicado en huerto

Huerto (XXXII) : La vida en el campo

Hace tiempo que no dedico una entrada al huerto. He encontrado algunas imágenes muy atractivas, unas más naif que otras, que nos muestran distintas visiones el huerto, desde las más geométricas y organizadas a las más informales.

No puede faltar en casi ninguna un pequeño invernadero, algo que siempre me ha atraído mucho. Ya dediqué en mi otro blog, “Creciendo entre Flores”, una entrada a los mismos.

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2017/03/25/invernaderos-de-ensueno/

También han tenido su espacio en el blog los pequeños jardineros

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/06/09/los-pequenos-jardineros/

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2018/03/19/los-pequenos-jardineros-ii-el-herbario-de-adrienne-barman/

MªÁngeles Pozuelo

Publicado en huerto

Huerto (XXXI) : Conservar

De los higos en almíbar ya había hablado

https://vivirentreflores.wordpress.com/2018/09/01/una-tarde-en-la-cocina/

La conservación es algo que me llama mucho la atención y que me gustaría practicar. No tengo mucha experiencia en este campo salvo la elaboración de los mencionados higos y la de mermeladas a las que ya les dedicara una entrada en mi otro blog, “Creciendo entre Flores”.

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2015/10/12/es-tiempo-de-recoleccion-es-tiempo-de-mermeladas/

   

Mueblecito con miniconservas

MªÁngeles Pozuelo

Publicado en huerto, Lecturas

El jardín vegetal

Esta deliciosa edición presenta 46 magníficas láminas a todo color del clásico compendio de cocina de Vilmorin-Andrieux & Cie listas para enmarcar. Se presentan en un estuche, acompañadas por un cuaderno introductorio. Pintadas a finales del siglo XIX, componen un catálogo agrobotánico que fascinará tanto a artistas en busca de inspiración orgánica como a cualquier persona interesada en el cultivo de alimentos, la estética gastronómica y la historia de las frutas y las verduras.

MªÁngeles Pozuelo

Publicado en huerto

Huerto (XXX) : Los chinos y las coles

No son unos chinos cualquiera, ni son unas coles cualquiera, ni están en un huerto al uso. Si hace unos meses dediqué una entrada a esos chinos que se hacen con los pistachos sin compasión

https://vivirentreflores.wordpress.com/2018/09/09/descubriendo-arboles-y-plantas-xxi-los-chinos-y-los-pistachos/

Hoy voy a contaros otra inusual historia. En un lugar escondido entre retamas, encimas, algún que otro almendro y en las inmediaciones de la circunvalación de la autovía, estos personajes han improvisado un huerto donde han sembrado col china “Pak choi”. Han preparado unos arriates rodeados de cardos secos para que la col quede protegida de animales que puedan atacarla y han abonado con café.Han cuidado el cultivo pero no el entorno ya que no recogen el plástico de las botellas que utilizan para regar que son cientos.

Siento que estos aficionados agricultores sean tan poco respetuosos con el medio ambiente.

MªÁngeles Pozuelo

Publicado en huerto

Huerto (XXIX) : Calabaza Marina de Chioggia

En este libro que cito, “Animal, vegetal, milagro”, que acaba de leer mi hijo Pablo se hace una mención a esta calabaza que precisamente ha cultivado el este año y que aún no he cocinado. No parece que entre mucho por los ojos debido a sus verrugas exteriores y a que es más difícil de pelar y trocear. Cuando la pruebe os cuento.

Os dejo un resumen del libro donde su autor hace mención a esta calabaza, la Marina de Chioggia (Cucurbita máxima), y habla de su exquisitez.

“Más allá de las ciudades, los extensos valles entre los pueblos medievales encaramados a los montes estaban llenos de pequeñas granjas, cada una con su modesto campo de olivos, su viñedo, unas cuantas higueras y manzanos y una docena de tomateras cargadas de frutos. Cada casa tiene también su huerto de calabazas, varias hileras de brócoli, lechugas y judías”.

Prepárense para el viaje: una familia de urbanitas decide irse a vivir a las montañas Apalaches y durante un año vivir de la comida que ellos mismos cultivarán y de la que comprarán a los granjeros de los alrededores. Nada de comida industrial saturada de aditivos, nada de productos que viajan miles de kilómetros hasta llegar al consumidor…

Con su agudeza y elegancia características, Barbara Kingsolver nos relata el día a día de su encantadora familia en una granja, buscando la autosuficiencia y la comunión con la naturaleza, lo cual les lleva a descubrimientos sorprendentes sobre la vida sexual de los pavos o el tremendo entusiasmo de las plantas del calabacín…

Este libro maravilloso nos propone un viaje hacia una nueva cultura de la alimentación más sana para las personas y más sabrosa en la mesa, una reivindicación sin dogmatismos de la comida natural, que resulta ser mejor para la economía, para el medio ambiente y para el alma.

En parte memoria de una sorprendente aventura en familia, en parte periodismo de investigación, “Animal, vegetal, milagro” narra una historia apasionante, deliciosa y divertida en la que la cocina vuelve a ser centro de la vida familiar.

Completan la preciosa narración de Barbara, los útiles y prácticos comentarios sobre temas relacionados con la ecología de su marido y las sabrosas recetas de la familia de la mano de su hija Camille.

“Kingsolver eleva el género a un nuevo nivel literario. El ritmo tranquilo de la narración y la aparente calma de la más bella prosa amenizan la lectura. Su libro es elegante y cautivador, sustancioso y entretenido, ingenioso y divertido… Más a menudo irónica que piadosa, esta visión práctica de cómo deberíamos comer es tan fresca como el maíz recién recolectado…Kingsolver demuestra tener el oído de un periodista y la precisión en los detalles de un naturalista”, Publishers Weekly.

https://www.elblogalternativo.com/wp-content/uploads/2009/02/animal-vegetal-milagro.htm

 

Algunas referencias más

https://viaggiart.com/it/chioggia/consigli-di-viaggio/viaggiart-di-gusto/verde-e-rugosa-la-zucca-marina-di-chioggia_125169.html

Calabaza de Mantua

 

https://www.turismo.it/gusto/articolo/art/mantova-qui-le-zucche-migliori-ditalia-id-7177/

http://www.agrodolce.it/2017/10/20/varieta-di-zucca-come-utilizzarle-in-cucina/

https://www.tgtourism.tv/2017/10/ricette-zucca-dolce-salato-48514/

El capítulo donde se nombre a esta calabaza se ambienta en la Comarca Umbría y hace alusión al Lago Trasimeno 

En el corazón verde de la región de Umbría, entre cañadas y preciosos nenúfares blancos, surge el lago Trasimeno, un auténtico paraíso natural poblado de patos salvajes, cormoranes, milanos y martines pescadores. Se sitúa en un entorno de suaves pendientes, colinas con bosques que alternan campos de girasoles y maíz con viñedos y plantaciones de olivos. 
La agricultura aquí es una actividad muy generalizada que se lleva a cabo con métodos tradicionales. Son muy variados los municipios del Trasimeno: algunos se asoman directamente al lago, otros, poco distantes, gozan del atractivo de un espejo de agua que los refleja.

El Puesto de Amadeo y la pirámide de calabazas

Su  muestra otoñal incluía melones y tantas variedades de calabaza entre la que se encontraba nuestra protagonista, Zucca de chioggia que no era precisamente llamativa por su aspecto poco estético pero que Amadeo la destacó por su excelencia.(Págs. 323-324)

http://www.italia.it/es/ideas-de-viaje/lagos/el-lago-trasimeno-y-sus-pueblos.html

http://www.ciudades.co/italia/ciudad_castiglione-del-lago_06060.html

MªÁngeles Pozuelo