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Afrodita : Un viaje al mundo de los sentidos

“Me arrepiento de las dietas, de los platos deliciosos rechazados por vanidad, tanto como lamento las ocasiones de hacer el amor que he dejado pasar por ocuparme de tareas pendientes o por virtud puritana”.

El placer de la comida y el sexo siempre han estado íntimamente relacionados. Isabel Allende lo mezcla todo una gran destreza y su genial arte para contar. En esta novela hay un poco de toda realidad, ficción, historia, inventos. Un libro de estructura temática y curiosa que puede satisfacer nuestra curiosidad a la vez que entretenernos con un buen libro.

En “Afrodita” la autora realiza un buen repaso sobre el mundo de los sentidos y su relación con la cocina. Se trata de una especie de recopilación de todo lo que hay que saber sobre el mundo de los afrodisiacos pero aderezado con cuentos e historias relacionados con la sexualidad. Nos narra historias propias o de desconocidos, explora las propiedades de distintos alimentos, repasa el papel de la sexualidad en distintas épocas y civilizaciones y nos aporta un recetario de comida.

En el libro encontraremos una detallada lista de alimentos agrupada por grupos con las características e información curiosa sobre ellos. Cómo se han utilizado, las propiedades que se les atribuye o su forma de cocinarlos. La albahaca, la canela, las ostras son algunos alimentos que todos conocemos o por lo menos hemos escuchado hablar de su poder pero aquí descubriremos que hay otros alimentos como el puerro, el garbanzo o la carne de conejo cuyas leyendas sobre sus atributos se han ido perdiendo con los años.

A la vez explora los sentidos el gusto, el olfato, el tacto… Sentidos muy relacionados con los placeres de la carne. El olfato es el más poderoso de los sentidos. Cada uno de nosotros desprende un olor especial y particular y desde la antigüedad ha jugado un papel esencial en las relaciones sociales. Aunque no menos importante es el sentido de la vista, que es el primero que nos lleva a conformar una opinión. Hombre y mujeres se han adornado en todas las culturas intentando mejorar su aspecto y aumentar su atractivo.

En su viaje nos lleva a distintas civilizaciones explorando distintas costumbres y usos amorosos. Podemos encontrar historias de todo tipo. Algunas de lo más curioso. Como en la Edad Media en algunas regiones de Europa, antes de casarse los novios dormían durante tres meses en la misma cama, desnudos y sin tocarse. Y entre ellos se colocaba una espada para asegurar que la situación llegara a buen puerto. O como el cristianismo dictaba las conductas de la buena moral promulgando que el sexo debía llevarse a cabo con túnicas en las que se practicaría un solo agujero que facilitara la labor.

http://adivinaquienlee.blogspot.com.es/2012/05/afrodita-isabel-allende.html

http://tabernalibraria.blogspot.com.es/2012/12/afrodita-isabel-allende.html

Aunque este libro ya tiene unos años bien vale la pena dedicarle un tiempo. A mi me lo regaló una mujer muy especial.

MªÁngeles Pozuelo

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Disfrutar de las pequeñas cosas : Te con plantas, te y lectura, café-costura, lectura-costura

¿Es posible ir a comprar unas plantas al tiempo que tomamos un te? ¿Es posible consultar libros mientras degustamos una taza de café? ¿Es posible saborear una infusión mientras cosemos?

Cada vez son más los espacios creativos que combinan distintas actividades :

  • lectura-costura
  • tetería-librería
  • tetería-floristería

Llegué a este espacio ubicado en Amsterdam y, junto a otros, me dio pie para hacer una entrada en el blog.

Wildernis (Amsterdam)

En el centro de Amsterdam, dos amigas. Mila y Emma, abrieron en Febrero del 2015 un espacio al que ellas llama “la selva”, donde podemos encontrar plantas, macetas, tierra, libros especializados, pequeñas herramientas de jardín, … y todo ello mientras tomamos una taza de té o de café, un trocito de bizcocho casero, … ¿qué más se puede pedir? ¡Ah, sí! También hacen cursos y talleres sobre plantas y flores. En Wildernis tienen una misión:  Ámsterdam debe ser más verde. Más verde en el país, en su mini jardín de la ciudad, en el balcón o la azotea … El verde es hermoso, sano y bueno para las abejas, las aves y los seres humanos … bueno para todos!  Y parece que se lo toman en serio, porque las plantas son las protagonistas absolutas en su espacio, desde la entrada hasta el techo, repleto de plantas colgantes.

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http://www.floriplant.es/blog/te-con-plantas/

Librería Taiga (Toledo)

Nuestra  librería    se  localiza  fuera  del  casco  histórico,  en  el  Barrio  de  San  Antón-  Avda.  de Europa.  Este  barrio  se  caracteriza  por  su  actividad  empresarial  y  residencial.
La  librería  cuenta  con  un  espacio  de  más  de  doscientos  metros  cuadrados  dedicado  a  los libros. Se divide en dos plantas: en la planta de acceso se  encuentran las secciones dedicadas a narrativa,  libros  de  bolsillo,  poesía,  teatro,  clásicos,  cocina…  y  nuestra  zona  reservada  únicamente para  la  literatura  infantil  y  juvenil. En  la  planta  baja  situamos  las  secciones  dedicadas  a  arte,  fotografía,  historia,  biografías, sociología,  política,  filosofía,  ciencia,  ensayo,  educación,  literatura,  idiomas,  diccionarios, humor, oposiciones y viajes. Es en esta planta en la que se ha reservado un espacio para la lectura, tomar  un  café  y  desarrollar  las  distintas  actividades.
Aunque  es  una  librería  de  carácter  “general”,  son  las  secciones  de  viajes  y  literatura  infantil y  juvenil  en  las  que  hemos  intentado  diferenciarnos.  Esta  última  ha  crecido  durante  los  últimos años gracias, por una parte, a las actividades desarrolladas por la librería, y por otra, a la especialización  de  nuestro  personal  a  la  hora  de  recomendar  y  seleccionar  títulos.

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Quiénes somos

Café costura (Madrid)

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http://www.tetecafecostura.com/

http://tetecafecostura.blogspot.com.es/

Cafés literarios Madrid

Sumérgete en la lectura mientras tomas tu taza de café diario eligiendo entre numerosos títulos, algunos de los cuales te podrás llevar a casa si te apetece. Esto es lo que te podrás encontrar si te pasas por alguno de los cafés literarios en Madrid que te mostramos a continuación.

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http://www.cosasdemadrid.es/seis-cafes-literarios-en-madrid/

Más

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https://educacion2.com/10-librerias-en-madrid-en-las-que-tomar-un-cafe/

http://elviajero.elpais.com/elviajero/2013/09/19/actualidad/1379610088_258672.html

http://www.anayatouring.com/cafe-libreria-madrid-malasana/

http://www.fronterad.com/?q=cafes-libreria-alimento-para-cuerpo-y-mente

Algunas imágenes sugerentes 

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Cosiendo y leyendo

cosiendo-y-leyendo SAM & CAT "104_Extreme Bingo" Pictured: (L-R) Ruby (Rosie McClelland), & Gwen (Sophia Grace Brownlee) in "SAM & CAT" on Nickelodeon. Photo Credit: Lisa Rose/Nickelodeon. ©2013 Viacom International,Inc. All Rights Reserved

MªÁngeles Pozuelo

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Comiendo al aire libre tras la niebla

Ayer amaneció con niebla como tantos otros días, pero es habitual que la niebla levante a mediodía y deje un día soleado y precioso. Recuerdo de mi paso por Ciudad Real, ciudad en la que estuve viviendo por motivos de trabajo, un refrán que decía “mañanitas de niebla, tardes de paseo”. 

Efectivamente, ayer pude disfrutar de ese día soleado, ese paseo y esa comida en el campo al aire libre. Me encanta comer al aire libre y disfrutar todo lo que puedo del sol, la mejor medicina.

He rescatado de internet algunas imágenes que nos muestran distintos modos de comer al aire libre y en la naturaleza.

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Otro concepto

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En la pintura

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Espero colgar imágenes propias de mi mesa en el campo.

Si alguien se anima a enviarme sus propuestas, serán bien recibidas.

MªÁngeles Pozuelo

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La ciencia de la larga vida

Dejo algunas de las recomendaciones que Valentín Fuster y Josep Corbella recogen en “La ciencia de la larga vida”. Creo que la mayoría de las personas con una dosis de conocimiento y unos cuantos años a nuestra espalda, sabemos lo que es bueno para nuestra salud y lo que debemos hacer para vivir mejor y, si se puede, vivir más con calidad de vida. Ahora bien, no se si realmente desarrollamos conductas y hábitos saludables que, como bien dicen los autores, no hay que dejar para el final de la vida cuando le “vemos las orejas al lobo” o “cuando las barbas de nuestro vecino vemos pelar”. En palabras de Valentín Fuster : “La vejez se puede empezar a “controlar” desde el nacimiento”.

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“la vejez no necesariamente ha de ser vista como una etapa de declive inexorable”

A nivel emocional, a partir de los 50 la mayoría de las personas se sienten más felices y con más plenitud“, apunta Corbella, quien subraya que no se puede hablar de un menor rendimiento intelectual, pues “algunos tipos de inteligencia empeoran, pero otros mejoran, como los basados en la experiencia, que te permite contemplar aspectos sutiles; o la capacidad de interpretar emociones en las caras de los demás”.

A juicio de Fuster, se debe comenzar por el cerebro, “pensando en la necesidad de cuidarse”; luego, actuando en familia, en comunidad, porque “la acción debe ser de conjunto y debe haber una motivación especial para tener en el futuro más calidad de vida”; y, finalmente, tener claro que “el ejercicio es fundamental”.

No menos importante es, según el cardiólogo, “tener conciencia de una misión en la vida, que tiene que ver con la actitud de tener algo que hacer por alguien o por alguna causa”.

Enlaces de interés

http://www.antena3.com/noticias/cultura/el-cardiologo-valentin-fuster-da-consejos-para-vivir-mas-y-mejor-en-su-nuevo-libro-la-ciencia-de-la-larga-vida_20161128583c42b40cf264101b1ba402.html

http://www.lavanguardia.com/ciencia/20161127/412172605195/sexo-edad-la-ciencia-de-la-larga-vida-valentin-fuster-josep-corbella.html

http://www.sabermas.umich.mx/archivo/secciones-anteriores/articulos/40-numero-5/81-larga-vida-iuna-realidad-o-promesas-de-la-ciencia.html

http://www.rtve.es/noticias/20161205/valentin-fuster-vejez-se-puede-empezar-controlar-ya-desde-nacimiento/1450423.shtml

Aprovecho para recomendar otros libros muy saludables y sugerentes

Lecciones de vida

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Todos nos hacemos esta pregunta en algún momento. La tragedia no es que la vida seacorta, sino que a menudo comprendemos demasiado tarde lo que es realmente importante. En Lecciones de vida, Elisabeth Kübler Ross que nos enseñó a ver la muerte de una forma más natural se une a David Kessler para conducirnos a través de las lecciones prácticas y espirituales que debemos aprender para vivir la vida en su máxima plenitud.
Tras muchos años de trabajo con enfermos terminales, los autores han comprobado que ciertas lecciones se repiten una y otra vez. Algunas de ellas pueden ser difíciles de aprender, pero el simple intento de comprenderlas es profundamente gratificante. En este libro, desde la lección del amor hasta la lección de la felicidad, los autores nos revelan con sencillez y hondura la verdad acerca de nuestros temores, nuestras ilusiones, nuestras relaciones y, sobre todo, nos invitan a apreciar todos y cada uno delos momentos de la vida

 

https://es.scribd.com/doc/141811008/Lecciones-de-Vida-Elizabeth-Kubler

La ciencia del bienestar

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Al contrario de lo que mucha gente piensa, el bienestar no consiste en ser feliz. Tampoco se trata únicamente de gozar de buena salud o de tener éxito. Y, desde luego, no se limita al buen estado físico o a la comodidad. Si nos esforzamos por conseguir cualquiera de estos privilegios por separado, lo más probable es que solo consigamos frustrarnos y sentirnos fracasados. Para alcanzar el bienestar debemos ser capaces de interconectar cinco elementos esenciales en los que se basa el bienestar: el bienestar profesional, el bienestar social, el bienestar económico, el bienestar físico y, por último, el bienestar comunitario.
Si alguna vez has comprado libros, has visto vídeos o has asistido a cursos que prometen ayudarnos a hacer dinero, perder peso o mejorar nuestras relaciones, te habrás dado cuenta de cómo un enfoque intensivo en una única área puede actuar en detrimento de tu bienestar general. Solo tienes que pensar en cuánta gente dedica una cantidad excesiva de tiempo y energía a su trabajo a costa de sus relaciones personales. El bienestar se basa en la combinación, por tanto, de los cinco elementos citados, que en definitiva consisten en nuestra satisfacción con lo que hacemos cada día, la calidad de nuestras relaciones, la confianza en nuestro estado financiero, nuestra buena salud y el orgullo con el que asumimos cómo hemos contribuido en nuestras comunidades. Y, lo más importante, se basa en cómo esos cinco elementos interactúanentre sí.
El primer elemento se basa en cómo empleas tu tiempo o, sencillamente, en cuánto te satisface lo que haces cada día: tu bienestar profesional. El segundo trata de la importancia que el amor y las relaciones tienen en tu vida: tu bienestar social. El tercero alude a la gestión eficiente del aspecto financiero de tu vida: tu bienestar económico. El cuarto se refiere al hecho de tener buena salud y energía suficiente para realizar las tareas cotidianas: tu bienestar físico. El quinto elemento, por último, abarca el grado de compromiso que tienes con el ámbito en el que vives: tu bienestar comunitario.
Mientras que al 66 % de la gente le va bien al menos en una de estas áreas, solo el 7 % triunfa en las cinco. El hecho de luchar por cualquiera de estos aspectos de forma exclusiva, como hacemos la mayoría de nosotros, perjudica nuestro bienestar y afecta a nuestra vida cotidiana. Cuando afianzamos nuestro bienestar en cualquiera de estas áreas, podemos tener días buenos, e incluso años y décadas, pero no sacaremos el mayor partido a nuestras vidas si no lo conseguimos en las cinco al mismo tiempo.

MªÁngeles Pozuelo

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Comiendo sano entre flores

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En el blog creciendo entre flores ya dediqué una entrada a las flores y algas comestibles

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/02/28/flores-comestibles/

Hoy quiero dedicar esta entrada a el arte de comer

  • comer sano
  • comer digestivo
  • comer atractivo

Para ello quiero hablar de las diferentes etapas por las que he atravesado en mi vida :

  • el estilo de comer en la familia de origen
  • el estilo propio cuando uno se independiza
  • el estilo que se desarrolla cuando los hijos crecen
  • el estilo que se desarrolla cuando nosotros crecemos

La Mesa de la infancia

Por suerte, nunca he pasado hambre en mi vida a pesar de haber crecido en una familia numerosa (seis hermanos) y haber atravesado momentos de necesidad. Mi madre no solo fue una buena madre sino una buena cocinera y administradora. De un plato sacaba tres, por así decirlo.

Según la expresión usada por mi tio Antonio, eramos una familia “de piara”. En casa se comía de todo, no se tiraba nada y no nos dejaban dejarnos nada en los platos. A mi padre le debo el no ser melindrosa con las comidas. Me obligó siempre a comer aunque me tuviera que comer las lentejas frías y pastosas. Recuerdo con horror la sopa de pan con ajo, hoy llamada “castellana”,  hoy es un plato estupendo aunque a mis hijos les ha pasado lo mismo con ella. Este plato, al igual que las migas y el pan frito o picatostes era una manera de darle salida al pan sobrante. La máxima que rezaba en mi casa : “el pan es de Dios”, era la frase que nos recordaba que no se podía tirar nada de pan. Supongo que la marca que dejara la postguerra española debió de condicionar algunos comportamientos relacionados con la comida.

Los platos de cuchara no podían faltar tanto es así que mi padre no perdonaba un verano sin cocido. Para hacerlo más refrescante ideó el añadirle, una vez cocinado, una ensalada de tomate, pepino y cebolla con una vinagreta. Yo sigo esa costumbre pero ahora ese plato lo hago con garbanzo cocido de bote al igual que las judías en vinagreta.

Me independizo y creo mi propio estilo

A pesar de la herencia recibida, uno va añadiendo a la dieta heredada sus propias variaciones. De hecho, todas las hermanas cocinamos platos parecidos pero cada una le añade su toque personal (legumbres, croquetas, gazpacho, salsas, cremas, entre otras).

Como todos los seguidores, supongo, cada uno tiene alguna especialidad propia y es esa receta la que pasamos a los familiares y amigos. A mí me gusta guardar la receta con el nombre de quien me la pasó. Esas son las mejores recetas y no comprar por comprar libros.

No obstante cuando uno se independiza, o en mi caso cuando me casé, no sabe hacer de todo. Mi libro de cabecera y supongo que como el de muchos seguidores fue “1080 recetas de cocina” de Simone Ortega, libro que tengo “destrozado” y sin pastas” .

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También tengo otro tesoro de libro que es ese que editara la Sección Femenina que heredé de una tía de mi marido.

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Algunos de los mensajes que nos transmitieron a propósito de esa división tan sexista de las tareas domésticas

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Nacen los hijos

Todo el mundo me envidiaba por lo bien que comían mis hijos pero llegan a la edad adulta y se hacen vegetarianos e, incluso, veganos en algún momento. Me costó mucho asimilar el cambio y ponerme al día en cocina vegetariana. Hoy en día la combino perfectamente y he aprendido mucho de ella. Es una cocina sana y digestiva. Si es ovolacto, no hay problema y no hay que suplementar con vitamina B12.

Seguimos creciendo

A medida que nos hacemos mayores, hay que ir introduciendo cambios en la dieta dado que no todas las comidas se toleran igual. No son pocas las personas que a partir de ua determinada edad presentan :

  • reflujo gastroesofágico
  • litiasis vesical

Comer fuera de casa se acusa más debido a los aceites, condimentos, conservantes, etc. algo de lo que se abusa en los estableciminetos de restauración.

Por suerte, no padecemos el síndrone metabólico (HTA, colesterol y diabetes mellitus II), algo muy habitual en la población de mi edad.

El lugar donde se come

Todos tenemos un lugar habitual donde comemos, y dentro de esa mesa, un lugar asignado. Comer con buena luz, tranquilidad, ambiente cálido y armónico ayuda mucho a disfrutar de la comida. Si, además, presentamos bien los platos, mejor aún.

Dediqué en creciendo otra entrada a las flores y la comida

https://creciendoentreflores.wordpress.com/2016/02/23/el-salon-comedor-relajandonos-y-comiendo-entre-flores/

El arte de presentar los platos : La comida entra por los ojos

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Apetitosa y completa tabla de quesos y sus complementos, fruta variada y atractivos recipientes y fruteros

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Algunas aportaciones de mi hija Nuria

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Los egipcios y la alimentación

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Cuentos para niños vegetarianos y no vegetarianos

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https://innovarteinfantilesp.wordpress.com/2014/01/14/sopa-verde/

La comida es un arte

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La dieta según los paises

En un estudio de la FAO se hace referencia a que en casi todos los países, los factores sociales y culturales tienen una influencia muy importante sobre lo que come la gente, cómo preparan sus alimentos, sus prácticas alimentarias y los alimentos que prefieren. Sin embargo, los hábitos y prácticas alimentarias son rara vez la causa principal, o importante de la malnutrición. Es verdad también, que algunas prácticas alimentarias tradicionales y tabúes de ciertas sociedades pueden contribuir a deficiencias nutricionales en grupos específicos de la población.

http://www.unitedexplanations.org/2013/07/30/somos-lo-que-comemos-la-dieta-alimentaria-alrededor-del-mundo/

MªÁngeles Pozuelo

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Gandhi entre flores

Con unos días de retraso, dedico esta entrada a Gandhi en el 147 aniversario de su nacimiento el 2 de Octubre de 1869.

Con ofrendas florales que fueron colocadas en el busto erguido en honor a Mahatma Gandhi, en India, el pasado 2 de Octubre fue recordado el pacifista hindú en el 147 aniversario de su natalicio. Este día ha sido elegido también para celebrar el “Día Internacional de la NO VIOLENCIA”.

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Otras imágenes

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Frases

Hay infinidad de frases de Gandhi plasmadas en cuadernos tarjetas, etc.

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Algunos referencias

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Películas

Son varias las películas que tratan sobre Gandhi

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Biografía

http://www.biografiasyvidas.com/monografia/gandhi/

Completo la entrada con este mensaje tan sugerente “Todo lo que no se da, se pierde” :

Es la frase de la Madre Teresa de Calcuta “Todo lo que no se da, se pierde” que abanderara Dominique Lapierre.

Dominique Lapierre mantiene vivo su idilio mediante la peculiar “cruzada humanitaria” en la que a través de una quincena de organizaciones actúan en muy diversos ámbitos y para las que necesita recaudar más de tres millones de euros al año. Su lema vital es el proverbio hindú: “todo lo que no se da, se pierde”. Para practicarlo junto a su mujer -“la gran Dominque, la esposa del pequeño Dominique”-, sostiene, dispensarios antituberculosos, leproserías, maternidades, escuelas, asilos, y barcos medicalizados, concede microcréditos y ampara prospecciones de agua. Espera recaudar parte de esos fondos con la venta de este “libro de fe, pasión y generosidad”. Quiere con él “inspirar a todos quienes no aceptamos la injusticia del mundo y que creemos en la posibilidad de construir una sociedad de amor y fraternidad”.

Esta historia de “amor y dependencia” comenzó hace casi 40 años cuando su jefe durante 14 años en Paris Match le alentó a explorar y relatar como la India, un planeta en sí mismo que albergaba un quinto de la humanidad, había cambiado gracias un hombrecillo que, predicando la no violencia, el amor y la tolerancia logró independizar al paupérrimo gigante asiático del imperio británico. Seguir el hilo de la vida de Mahatma Gandhi por consejo de Raymond Cartier fue “una feliz decisión” se enorgullece hoy, con 80 años cumplidos, y sin haber rebajado un gramo a la volcánica energía y el cósmico optimismo que le permite seguir en la brecha.

http://www.que.es/gente/espectaculos/201203281833-solidaria-pasion-india-dominique-lapierre-rc.html

MªÁngeles Pozuelo

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Saqué la silla de costura al jardín

Una silla de costura rescatada de un mercadillo de antigüedades me sirve de asiento en este día casi veraniego de Otoño en el que me encuentro disfrutando del campo en manga de sisa. Recogiendo las semillas de final de verano :

  • alhelíes
  • crisantemum coronarium
  • malvavisco

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Mi amigo el petirrojo debe de andar confundido. Desconozco si cada año hay un petirrojo diferente o me visita el de siempre pero lo que es cierto es que el llega cada año puntual a su cita. Pero……. no, no es el pajarillo el que está equivocado sino el tiempo. Se ve que va a ser cierto eso del  “cambio climático”.

Hasta hace un momento no se escuchaba una sola voz. Solo los pájaros, cada vez más variados, que se sienten los dueños de nuestro árboles y jardín así como de los del vecindario.

De pronto, irrumpe la voz de la vecina contigua que hace un par de años debió de mudarse a la ciudad y ya apenas frecuentan el campo, lo que nos convierte en unos privilegiados pues a pesar de ser una urbanización parece como si estuviéramos en el campo rodeados de naturaleza y silencio.

Desde mi silla veo la leña cortada

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el aliso bajo el peral, el peral ya desnudo, el romero y la lavanda sin flor y la acacia tímidamente tomando color otoñal.

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Las manos me huelen a hinojo. Es maravilloso como huele con solo moverlo un poco. He cortado unas flores para secarlas y unas hojas de salvia para cocinar un lomo a la salvia con mostaza. Si a alguien le interesa la receta, la cuelgo otro día.

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Dentro de la casa, el aromático laurel lo invade todo. Como hice una buena poda, aproveché y lo puse en la cesta de la leña para que secara en el interior de la casa y gaurdara mejor sus propiedades. Ahora, habrá que sacarlo de ahí para guardar la leña para cuando haya que encender la chimenea. A mí me gusta decir que es “el laurel más aromático del mundo”. En serio, una sola hoja hace milagros y da un toque especial a los platos.

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MªÁngeles Pozuelo